家裡消失的餐桌

奇威專注力教育中心  廖笙光  執行長

       單身時，收集最新的3C產品；結婚後，收集家電與家具。等到有孩子出生之後， 各種雜七雜八的東西都會越買越多，有時甚至會想不起來那個是什麼。在一切都變多的過程中，只有一個變少了，也就是「餐桌」的使用次數，甚至是完全消失了。

       一份來自英國的調查研究表明，近1/4的英國家庭沒有餐桌；有餐桌的家庭裡，不到半數用它來吃飯。餐桌在現在家庭中，讓大家一起享用餐點的「實用性」漸漸消時，反而更像是客廳裡的水晶吊燈，只剩下裝飾的功能。過去一家人看著媽媽煮菜，等待爸爸回家，然後一家人圍坐在餐桌前，交換今天看到或聽到事情，真的已經很難再現。取代的是爸媽急促的催促，要孩子快一點把東西吞下去。

       也許這是一個時代的趨勢，越是忙碌與現代化的國家，一個人吃飯的比率也越高。即便是我們過去印象中認為最重視餐桌禮儀的日本，也深受影響。在2018年5月，由日本政府官方所出的國民調查指出，一星期中超過4天以上自己一人用餐，比例高達 15.3%。這個指標在2011年只有10.2%，如今足足增加了5%。一個人單獨吃飯，不只是孤不孤獨的問題，更多是「營養均衡」的問題，更會與慢性病的比率增高有極為密切的關連性。

       「孤獨」不一定是自發的行為，也不是一種疾病，更多時候是一種習慣。「孤獨」也有享受美食的權力，也許也是一種不可忽視的商機。在日本都會區，「一人餐桌」的餐廳開始流行起來，坐在一個如同教室的書桌一樣大小的桌椅上，單獨一個人享受的美食。

       用餐不只是將食物塞進胃中，單單攝取飲養的過程而已，不然在美味的菜餚吃起來也有如嚼蠟。在餐桌看人品，是否有符合禮儀和合宜表達也是重要的社交技能，不是嗎？那請問孩子們是在哪時候開始學習，不也就是在在家裡的餐桌上學會的嗎？請不要因為要孩子乖乖吃飯，而給孩子看手機，如果真的一定要看也請看電視，最少大家看的是相同的事，更有機­會產生共鳴進而找到話題，不是嗎？當孩子拿著手機不停地看，沉浸在自己的世界中，我們教他的只是「孤立」而不是「互動」，反而打亂的孩子的人際能力。

       改變，不要操之過急，而是妥善安排，在忙碌工作與家庭生活中取得平衡。一起用餐不是強制或僵硬的規範，而是要依照孩子的年齡來的調整，關鍵是讓孩子「喜歡」和爸媽一起用餐，擁有正向經驗才是關鍵。如果帶四歲以下的小小孩去高級餐廳用餐，基本上不只是折磨爸媽，更是虐待孩子。一道一道裝盤優美的前菜，依序地慢慢端上來，讓你一一細細的品味其中滋味，但到第三道菜上來才吃一兩口，孩子也就開始坐不住的扭動。接著，你我就失去意識的拼命將昂貴的食物塞進嘴中，連到底吃了什麼都搞不清楚，又如何了解其中的滋味。有問題的不是孩子，而是對他小小的腦袋而言，明明已經吃完了為何來不走呢？你看你已經吃兩盤了.......

       孩子都愛跟爸媽吃飯，更想要吃爸媽碗裡的東西，而不是自己獨自一個人用餐。你不覺得和喜歡吃東西的人，看他吃得津津有味，也覺得東西特別好吃嗎？不要太有壓力，把「一起用餐」當作另一個工作，如同軍事訓練一般的每日操演，搞到準時點名的地步；也不需要一定要每天自己煮飯，將自己搞到筋疲力竭；更不要把聚餐變成工作檢討會，那樣讓人掃興。我們需要的只是創造美好經驗，即便是一周只有一次也是可以的，讓孩子期待下一次跟爸媽一起用餐的喜悅，才是最重要的。

       讓我們收拾一下家裡的餐桌，不要讓餐桌只是家裡的一個裝飾品喔！

同文刊載於《親子天下嚴選》